Cuisse de dinde rôtie façon bretonne – Frédéric CHOQUET – Boucherie VM

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Ingrédients

  • 1 ou 2 grosses cuisses de dinde (environ 1,400 kg)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 20 cl de cidre brut
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre, thym

Astuces !

Cuisson douce = viande plus moelleuse, prenez votre temps c’est également cela le secret !

Viande bien tendre quand cœur à 74 – 75° C.

Accompagnement : Purée – légumes du marché

Préparation

1 – Préparez les ingrédients : pelez & hachez les 2 gousses d’ail. Mélanger le miel, la moutarde & ail : badigeonner la cuisse de dinde.

 

2 – Enfournez cette préparation avec un fond de cidre dans le four froid pendant 1 h 30 à 150 degrés en l’arrosant 2 à 3 fois.

 

3 – Dorer 10 – 15 minutes à 200 degrés

Cuisinez, savourez… et partagez, déposez un avis sur cette recette.

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